វិជ្ជាមេផ្ទះ
រូបភាព
របៀបធ្វើ ស៊ុបស៊ូគី!! ហ៊ុយៗ
គ្រឿងផ្សំ៖-ឆ្អឹងជំនី ២៥០ក្រាម-ឆៃថាវ ១មើម-បន្លែ(ស្ពៃបូគោ ត្រកួន ស្ពៃខ្មៅ….) ៥០០ក្រាម-បង្គា ២៥ក្រាម-ផ្សិត ២០០ក្រាម-ស្លឹកត្រជៀកកណ្តុរ ២៥ក្រាម -មីសួ ៣ដុំ-សាច់បន្ថែម(តាមចំណូលចិត្ត ឧ.សាច់ជ្រូក) ២៥០ក្រាម-ខ្ទឹមស ១២កម្ពឹស-អំបិល ២ស្លាព្រាកាហ្វេ-ប៊ីចេងមួយស្លាព្រាកាហ្វេ-ទឹកត្រី ៥ស្លាព្រាបាយ-ស្ករសកន្លះស្លាព្រាបាយ-ស៊ុត មួយគ្រាប់-ទឹកប្រេងខ្យង ៣ស្លាព្រាបាយ-ទឹកម្ទេសដប ២០០មីលីលីត-ខ្ទឹមក្រហមត្រាំ ២ទៅ៣មើម-ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយមួយដើម-ល្ងស ៥០ក្រាម
វិធីធ្វើ៖១/ ជាដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ឆ្អឹងជំនីប្រវែង ១តឹកព្រមទាំងលាងសម្អាតឲ្យស្អាត។ឆៃថាវត្រូវកោសសម្បកនឹងសម្អាតឲ្យស្អាតបន្ទាប់មកកាត់ទទឹងៗកម្រាស់ ១ឬ ២សង់ទីម៉ែតទុកមួយអន្លើ។
២/បន្លែត្រូវកាត់ប្រវែង ១តឹក។ ចំណែកបង្គាត្រូវបកសំបកនឹងលាសសម្អាតឲ្យស្អាត។ ផ្សិតត្រូវកាត់ជើងដែលនៅក្បែរដីចោលនិងលាងសម្អាតឲ្យស្អាត។ ស្លឹកត្រជៀកកណ្តុរត្រូវត្រាំទឹកឲ្យរីកនិងកាត់កម្ទិចឈើដែលនៅ ជាប់នោះចេញឲ្យស្អាត។ មីស៊ួត្រូវត្រាំទឹកឲ្យរីកនឹងកាត់ប្រវែង ២ តឹកទុកមួយអន្លើ។ សម្រាប់សាច់ដែលបន្ថែមនោះអ្នកគួហាន់ជាបន្លាះស្តើងៗ។
៣/ជាបន្តមកទៀតត្រូវដាក់ ដាំទឹករំងាស់ឆ្អឹងជំនីដាក់និងឆៃថាវចូលព្រមទាំងដំខ្ទឹមស ប្រហែល៣ទៅ៤កម្ពឹសរួមទាំងដំខ្ទឹមក្រហមត្រាំចូលក្នុងទឹកស៊ុបរងចាំ រយះពេល ១ម៉ោង។
៤/មួយម៉ោងក្រោយសូមបន្ថែមអំបិលមួយស្លាព្រាកាហ្វេ,ប៊ីចេងមួយស្លាព្រាកាហ្វេ,ទឹកត្រី ៥ស្លាព្រាបាយ,ស្ករសកន្លះស្លាព្រាបាយរងចាំមួយរំពុះ។នៅពេលញ៉ាំបន្ថែមបន្លែ,សាច់បន្ថែម,បង្គា,ផ្សិត,ត្រជៀកកណ្តុរចូលកូរឲ្យសព្វរួចបន្ថែមមីស៊ួព្រមទាំងគោះស៊ុតចូលមួយគ្រាប់ចូលជាការស្រេច។
៥/ដំណាក់កាលនេះអ្នកគួតែធ្វើទឹកជ្រលក់ចំណែកវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់គឺដាក់ខ្ទឹមសព្រមទាំងខ្ទឹមក្រហមត្រាំដែលនៅសល់,ទឹកម្ទេសដប,ទឹកប្រេងខ្យង,ព្រមទាំងអំបិលមួយស្លាព្រាកាហ្វេចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយហើយធ្វើការក្រឡុកឲ្យម៉ត់ចូលគ្នាបន្ថែម ល្ងសនឹងស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលកូរចូលគ្នាឲ្យសព្វរូចជាកាស្រេច។
សម្រួលអត្ថបទដោយ៖ខ្ទឹមស
